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崗位要求： 1、年齡35歲以下，大專(zhuān)以上學(xué)歷，電腦操作熟練； 2、3年以上駕駛經(jīng)驗(yàn)，會(huì)開(kāi)手動(dòng)檔面包車(chē)，熟悉上海交通路況； 3、 為人正派，工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真負(fù)責(zé) 。 崗位職責(zé) 1、采購(gòu)管理：根據(jù)門(mén)店需求，采購(gòu)數(shù)量、品種、質(zhì)量上乘的食材及生鮮；采購(gòu)食物時(shí)要完整保留相關(guān)支出票據(jù)以備月底核帳，入庫(kù)要有廚師長(zhǎng)簽字確認(rèn)；采購(gòu)物品必須貨比三家，價(jià)廉物美，不缺斤短兩；不準(zhǔn)采購(gòu)腐爛、變質(zhì)、不新鮮以及過(guò)期物品；食材采購(gòu)要及時(shí)，經(jīng)常觀察使用量，要適當(dāng)留有庫(kù)存以備急用；采購(gòu)物品后，立即送后廚驗(yàn)收并及時(shí)做好日?qǐng)?bào)賬工作 2、財(cái)務(wù)管理：及時(shí)整理賬單，做到日清日結(jié)，并留有充足的備用金；月終結(jié)賬后應(yīng)將報(bào)表報(bào)財(cái)務(wù)部及采購(gòu)總監(jiān)；對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)的物品、食品、生鮮類(lèi)、蔬菜等，須每日檢查其質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向供應(yīng)商交涉；對(duì)于會(huì)影響供應(yīng)的物品有應(yīng)急措施。 3、市場(chǎng)調(diào)研：經(jīng)常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在采購(gòu)中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，提高采購(gòu)技巧。 4、供應(yīng)商管理：大宗食品原料的采購(gòu)必須在驗(yàn)核營(yíng)業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購(gòu)買(mǎi)。 5、食品安全管理：嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)、假冒商品和食品；為保證食品安全，嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫站要求索取“三證”；采購(gòu)食品及原料，要堅(jiān)持采購(gòu)索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，保障食品安全，不得采購(gòu)沒(méi)有相關(guān)許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品及原料。 6、其他職責(zé)：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作 能熟練使用馬蜂盯標(biāo)進(jìn)行招標(biāo)采購(gòu)類(lèi)信息查詢(xún)