1.協(xié)助餐飲部管理、督導(dǎo)餐廳、廚房的日常工作,保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。
2、編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),參與制定餐廳、廚房的工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算等,并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。3、負(fù)貴制定餐飲工作計(jì)劃。
4、協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃。
5、負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估,按考核制度提出書面升降級建議。
6.與廚師長共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制。
7、 負(fù)責(zé)餐廳、各廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系,提高工作效率,減少不必要的差錯(cuò)。9、經(jīng)常巡視經(jīng)營情況,負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。10、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
11、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。12、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向業(yè)主提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。13、按時(shí)參加上級組織的各種會(huì)議,并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù),確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。
14、完成餐飲部的各項(xiàng)其他任務(wù)。
二、任職要求
高中及以上學(xué)歷,具備廚師工作實(shí)際操作知識(shí)和熟練的技能,熟悉廚房及餐廳的規(guī)章制度和工作程序。
三、其他福利
帶薪年休、五險(xiǎn)一金,年底獎(jiǎng)金



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其他類型
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1000人以上
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私營·民營企業(yè)
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