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統(tǒng)籌集團咖啡事業(yè)部采購管理、供應計劃、設備管理、食品安全工作： 一、采購管理 1.根據(jù)公司戰(zhàn)略制定采購戰(zhàn)略，采購預算，控制采購成本。 2.建立完善供應商開發(fā)和評估體系， 合理控制采購及運輸成本， 并保證品質和貨期。 3.深度洞察公司上下游，原料和競對供應商情況，為公司決策提供參考。 4.確立供應商優(yōu)化和淘汰機制，確保公司供應商池健康良性發(fā)展。 二、需求計劃管理 1.關注市場動態(tài)，收集前端需求，分析需求變動趨勢，利用數(shù)字化分析工具預測前端需求。 2.擬定公司年度經(jīng)營計劃擬定中長期戰(zhàn)略資源規(guī)劃并組織實施，為公司長期經(jīng)營提供資源保障。 3.與采購、研發(fā)，營運緊密配合確保上新預測落實，庫存到位，以及供應穩(wěn)定。 4.負責制定、組織實施供應鏈策略，提高供應鏈反應速度，縮短訂單交期、異常訂單管理等。 5.持續(xù)監(jiān)控庫存健康程度，總庫存金額，庫存周轉率，縮小呆滯庫存金額，加快庫存流轉. 三、設備管理 1.負責管理全國的門店設備，保障設備正常運行，制定周期維保計劃，統(tǒng)籌設備維修工作。 2.負責制定設備相關的課程設計，對門店進行設備的日常使用及保養(yǎng)知識培訓。 3.收集整理門店設備運行、維保相關數(shù)據(jù)并進行分析，周期性的提交設備管理報告。 4.管控門店設備相關的運行成本，針對數(shù)據(jù)進行分析，優(yōu)化門店設備運行成本。 四、質量管理 1.根據(jù)公司戰(zhàn)略，領導制定合理的食品安全和質量控制體系，建立相關流程、制度。 2.指導建立供應商統(tǒng)一準入和審核標準。 3.負責領導公司檢測體系的建設，開展稽核、幫扶與日常對接，確保源頭檢測工作有序開展。 4.負責領導對門店食安，質量體系巡查制度的建立，標準制定，督導和檢查。 5.負責領導公司質量控制系統(tǒng)不斷改善，優(yōu)化。